Genussmomente Rigatoni Napoletani 500G

Pasta di Gragnano IGP – Teigware aus Hartweizengrieß

Gragnano ist seit dem 16. Jahrhundert für seine Pasta berühmt und gilt als inoffizielle Hauptstadt der Pasta. In Gragnana bei Neapel gibt es eine 500 Jahre alte Tradition: Die Pasta wird aus Hartweizen und Wasser aus lokalen quellen erzeugt. Das Wasser ist aufgrund seines niedrigen Kalkgehalts dafür ideal. Außerdem herrscht hier das perfekte Klima für den natürlichen, langsamen und statischen Trockungsprozess der Pasta. Es sind spezielle Bronzeformen, die dem Teig aus Gragnano die typische weiße, raue und poröse Oberfläche verleihen. Durch ihre Form und raue Oberfläche wird somit eine perfekte Aufnahme der Pasta-Sauce gewährleistet. 

Zubereitungshinweise:
Kochtopf: 100g Rigatoni in ca. 1 Liter kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Unter gelegentlichem Umrühren ca. 13 Minuten kochen. In ein Sieb gießen und abtropfen lassen.

Hinweis zur Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern.

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
EDEKA ZENTRALE Stiftung & Co. KG, D-22291 Hamburg

Zutatenverzeichnis: HARTWEIZENGRIEß. Das Produkt kann Spuren von SOJA und SENF enthalten.